小米粥是我们经常吃的食物,小米又叫粟米,营养师大乔说:小米的营养价值极高,含有丰富的胡萝卜素,不但补充营养,女生常吃还能美容养颜。记得小时候最爱的早餐,就是楼下早餐店那一碗热腾腾的小米粥了,这家的小米粥煮的特别好吃,小米软糯,粥也特别香,配上一笼香喷喷的小笼包,不知不觉就吃了个精光。自己在家煮的小米粥,无论煮多久也煮不出那么香的味道,后来早餐店老板告诉我,那个香味来源于米油。60岁奶奶:熬小米粥别直接下锅,多加这1步,熬出米油真香浓。原来,老板每天做小米粥之前都会提前把小米泡上一段时间,这样下锅后很容易就会煮出米油,粥自然就香浓。快来试一下吧!

By 美食小编

配料:

小米 100克、红糖 20克、枸杞 适量

烹饪步骤:

1.小米淘洗浸泡30分钟

2.加清水,倒入小米,大火煮沸

3.倒入红糖,搅拌均匀

4.加适量枸杞,转小火煮20分钟

5、成品

烹饪小贴士:

1、小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外,还可酿酒、制饴糖。

2、小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。小米的芽和麦芽 一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

你喜欢在小米粥里加什么呢?

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